Receita de Pão de queijo sem queijo, sem glúten e sem lactose

Receitas

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Opção fácil, econômica para café da tarde ou para qualquer hora.

Serve 15 porções grandes

Tempo de preparo 35 minutos

Congelamento 3 meses

Categoria Glúten free, Zero lactose

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Já experimentei inúmeras receitas por aí para fazer pão de queijo em casa, difíceis e fáceis, nenhuma chegava no ponto que eu queria.

Ai você pode pensar ¨é mais fácil comprar congelados para assar em casa¨. Pode até ser mais fácil, mas para quem quer ficar livre da gordura hidrogenada, corantes e outras químicas nocivas para saúde o esforço de fazer em casa vale a pena, vale a saúde

Depois experimentar uma receita que achei recentemente e foi satisfatória, resolvi fazer minhas adaptações para melhorar o índice glicêmico. Deu certo.

Esse é um dos melhores pães de queijo que já comi

Pão de Queijo sem queijo

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 1 xícara de Polvilho azedo

• 1 xícara de Polvilho doce

• 1 xícara de água fervendo

• 1 colher de banha animal (ou óleo de coco sem sabor), ou manteiga

• 2 ovos grandes

• 1colher de sopa de levedura nutricional ou essência de queijo (opcional)

• 1 colher de café de sal marinho (ou qualquer um)

Instruções

1-Misture o polvilho doce e o azedo em uma vasilha

2-Ferva a água com a manteiga ou banha, ou óleo de coco

Escalde o polvilho com essa água fervendo. Atenção precisa estar fervendo para ativar a goma do polvilho.

3-Mexe incorporando o que der, não se preocupe vai sobrar polvilho ainda seco

4-Depois que der uma leve esfriada, acrescente os ovos e mexa até o incorporar.

A massa não ficará homogenia, é normal.

4-Por último acrescente a levedura nutricional mexendo para misturar bem e pronto.

5- Agora é hora de pôr na forma com ajuda de uma colher, pois a massa fica meio pastosa

6- Leve ao forno pré-aquecido 230 graus e asse por 20minutos ou até ficar dourado

Sirva em seguida ou congele por até 3 meses.

Sugestão:

Costumo acrescentar alguns temperos como orégano ou curry, apenas para variar um pouco

Fácil, neh! Agora experimente e conte para gente.